Rýže s pórkem & vajíčkem

Pórek je zelenina, která nikdy nepatřila k mým oblíbeným – až do teď. Konečně jsem totiž vymyslela recept, kde mě pórek nejenom že nevadí, ale i chutná! Jedná se o rychlou, lehkou, nebojím se říct i relativně „zdravou“ :), variantu na smaženou rýži, jejíchž příprava vám nezabere ani půl hodiny. Co mám na tomto receptu nejraději? To, že si ho každý může přizbůsobit dle tomu, co má rád, důležitý je jenom základ a pak můžete dát volno své fantazii :).

Co je potřeba? cca na 4 porce

1 hrnek rýže (basmati, jasmínová)
2 pórky (můžete namícha 1 pórek s jarní cibulkou)
200g hrachových lusků / nebo variaci a mix fazolí a klíčků
4 vajíčka
Kokosový olej
Sesamový olej
Soyová omáčka
Koření: kurkuma, chilli, sůl, pepř

Jak na to?

V první řade dáme vařit rýži, která bude trvat nejdéle. Přitom si nakrajíme pórek (pokud přidáváme jarní cibulku tak i tu) a na pánvi rozehřejeme lžíci kokosového oleje se lžící sesamového. Mezitím dáme povařit hrachové lusky (ideální je, je předtím nakrájet na půlky) cca na 5  minut do vařící vody, aby nám změkly. Poŕek (s cibulkou) dáme na rozpálenou pánev – jakmile začne zelenina trochu měkknout přidáme sůl, trochu pepře, kurkumu a chilli –  pokud nemáte rádi ostré jídlo, tak to s chilli nepřehánějte :). Jakmile je zelenina dostatečně měkká vyndáme ji a místo ní na pánev dáme na 1-2minuty osmahnout uvařené hrachové lusky (či variaci klíčků – ty samozřejmě nevaříme). Připravíme si vajíčka, které osolíme a opepříme. Z pánve vyndáme lusky, přidáme trochu sesamového oleje a nalijeme vajíčka. Necháme je chvíli ustát – jako kdybychom dělali omeletu – okořeníme. Jakmile se začne omelete zcelovat, rozmíchame ji – tak, aby nám vznikly osmažené vajíčkové kousky (viz. obrázek). Posledním krokem je ozmažení rýže – na pánev opět přidáme trochu sesamového oleje a přidáme rýži – smažíme 3-4 minuty – okořeníme – přidáme všechny už udělané ingredience.

Zamícháme – podle chuti můžeme ještě dokořenit a nakonec přidáme 2 lžíce soyové omáčky. Máme hotovo a můžeme podávat.

Důležité !! – každou ingredienci dělat samostatně a zvlášť ji i ochutit a okořenit kurkumou a trochou chilli.

TIP:

Pokud jste milovníci masa a nemůžete bez něj žít :), skvělou variantou je i přidání kuřecího masa. V tomto případě je pak ideální omezit množství přidaných vajíček.

Dobrou chuť!

 

Leave a Comment

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *